Dans les cuisines de Rui Paula, porter la veste n'est pas seulement une figure de style. Ici, le respect de la planète en tant que fournisseur d'ingrédients gastronomiques de haute qualité est profondément enraciné, et le dévouement à en prendre soin est évident — du combat contre le gaspillage et de la réutilisation des ressources au recyclage, même des vestes de chef.
La circularité du système alimentaire est toujours au premier plan dans la cuisine de Rui Paula. Le chef estime qu'une nature bien entretenue fournit des ressources de meilleure qualité avec lesquelles travailler en cuisine, et pour cette raison, il favorise une relation réciproque : il utilise au maximum chaque ressource pour lutter contre le gaspillage alimentaire, réutilise tout ce qu'il peut et insiste pour s'approvisionner auprès de producteurs certifiés écologiques .
Cette danse symbiotique nécessite inévitablement quelques ajustements dans la façon d'aborder la cuisine et de penser la gastronomie — elle doit suivre les cycles naturels pour privilégier les produits frais, locaux et de saison — mais l'équipe de Rui Paula connaît déjà les étapes par cœur.
« Nous recyclons, réutilisons, repensons, réutilisons et refusons ce que nous considérons comme étant en dehors de nos critères de durabilité »,
déclare le chef Rui Paula.
À la recherche d'une collection de vêtements de travail qui, en plus d'être exclusive, respecte les principes de durabilité environnementale, Rui Paula a trouvé en Unifardas un partenaire partageant des valeurs éthiques similaires. De cette collaboration est née une gamme de pièces respirantes, légères et confortables qui prouvent que les vêtements techniques peuvent également être respectueux de l'environnement.
Fabriquée sur commande et exclusivement pour le Chef, cette collection incarne l'engagement de réduire les déchets dans le monde, en utilisant des accessoires recyclés et des tissus durables, tels que le polyester recyclé, produit à partir de plastiques retirés du fond de l'océan, récupérés d'un usage courant ou réutilisés grâce au recyclage des vêtements .
Les vestes, tabliers et pantalons de chef ont été conçus et fabriqués dans un souci de conservation de la nature, formant une collection neutre en termes de genre qui s'inscrit parfaitement dans l'approche de l'économie circulaire.
65 % de polyester recyclé
35 % Tencel-Lyocell
67 % de polyester recyclé
29% viscose
4% d'élasthanne
67 % de polyester recyclé
29% viscose
4% d'élasthanne
Les couleurs de la collection exclusive Rui Paula pourraient peindre le portrait de chacun des espaces du Chef. Une ville balnéaire et un jardin au bord d'une rivière prennent vie avec des tons neutres (blanc et gris) et des nuances froides (bleu et vert), créant un mélange harmonieux de simplicité et de détail, de traditionnel et de contemporain, de pratique et de durable.
Les matériaux de chaque pièce ont été sélectionnés avec le même soin que celui apporté au choix des ingrédients d'un plat raffiné : priorité a été donnée aux fibres biodégradables (tencel), aux matières qui valorisent les déchets collectés au fond des océans ou des produits de consommation (polyester recyclé) ou issus d'autres industries (boutons en papier recyclé) et aux matières premières qui utilisent moins d'eau dans leur transformation (viscose ecovero) .
Au final, la production de la collection de Rui Paula a consommé moins de ressources naturelles et généré moins de pollution qu'une collection traditionnelle.
Cette collection durable a été créée exclusivement pour le chef Rui Paula, mais les principes de conception peuvent être appliqués à la création d'autres collections personnalisées.
Le potentiel des tissus écologiques s'étend bien au-delà du travail en cuisine et est déjà utilisé par Unifardas dans des produits destinés à d'autres secteurs, comme les blouses médicales. L'objectif est toujours l'optimisation maximale, en répondant aux besoins spécifiques de chaque activité avec le moindre impact environnemental.
"Le développement durable est étroitement lié à la responsabilité sociale »… « En mettant en œuvre un plan de développement durable interne, nous contribuons à la durabilité globale tout en influençant simultanément tout le monde : employés, fournisseurs, producteurs, distributeurs et clients."
Votre entreprise peut également bénéficier du pouvoir de la nature pour créer des vêtements de travail confortables, durables et respectueux de la planète.
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UNIFARDAS® démontre son engagement écologique en organisant des nettoyages de plages lors de la World Clean Day et en collaborant avec Seaqual pour transformer les déchets marins en plastique recyclé, qui est ensuite utilisé dans la production de tissus durables, renforçant ainsi sa responsabilité environnementale.
UNIFARDAS® démontre son engagement écologique en organisant des nettoyages de plages lors de la Journée mondiale du nettoyage et en collaborant avec Seaqual pour transformer les déchets marins en plastique recyclé, qui est ensuite utilisé dans la production de tissus durables, renforçant ainsi sa responsabilité environnementale.