En las cocinas de Rui Paula, llevar la camiseta no es solo una forma de hablar. Aquí, el respeto por el planeta como proveedor de ingredientes gastronómicos de alta calidad está profundamente arraigado y la dedicación a cuidarlo es evidente: desde la lucha contra el desperdicio y la reutilización de recursos hasta el reciclaje, incluso en las chaquetas de chef.
La circularidad del sistema alimentario está siempre presente en la cocina de Rui Paula. El chef cree que una Naturaleza bien cuidada proporciona recursos de mayor calidad con los que trabajar en la cocina y, por ello, fomenta una relación recíproca: aprovecha al máximo cada recurso para combatir el desperdicio alimentario, reutiliza todo lo que puede e insiste en abastecerse de productores con certificación medioambiental .
Esta danza simbiótica requiere inevitablemente algunos ajustes en la forma de abordar la cocina y de pensar la gastronomía (debe seguir ciclos naturales para priorizar los productos frescos, locales y de temporada), pero el equipo de Rui Paula ya conoce los pasos de memoria.
“ Reciclamos, reutilizamos, repensamos, reutilizamos y rechazamos lo que consideramos fuera de nuestros criterios de sostenibilidad ”,
dice el chef Rui Paula.
En su búsqueda de una colección de ropa de trabajo que, además de exclusiva, estuviera alineada con los principios de la sostenibilidad medioambiental, Rui Paula encontró en Unifardas un socio con el que compartir valores éticos similares. De esta colaboración surgió una gama de piezas transpirables, ligeras y cómodas que demuestran que la ropa técnica también puede ser respetuosa con el medio ambiente.
Hecha a pedido y exclusivamente para el Chef, esta colección encarna el compromiso de reducir los desechos en el mundo, utilizando accesorios reciclados y tejidos sustentables, como poliéster reciclado, producido a partir de plásticos extraídos del fondo del océano, recuperados del uso común o reutilizados a través del reciclaje de ropa .
Las chaquetas, delantales y pantalones de chef fueron diseñados y producidos teniendo en cuenta la conservación de la naturaleza, formando una colección neutral en cuanto al género que encaja perfectamente dentro del enfoque de la economía circular.
65% poliéster reciclado
35 % Tencel-Lyocell
67% poliéster reciclado
29% viscosa
4% elastano
67% poliéster reciclado
29% viscosa
4% elastano
Los colores de la exclusiva colección Rui Paula podrían pintar un retrato de cada uno de los espacios del Chef. Una ciudad junto al mar y un jardín junto al río cobran vida con tonos neutros (blanco y gris) y tonos fríos (azul y verde), creando una mezcla armoniosa de simplicidad y detalle, tradición y actualidad, practicidad y sostenibilidad.
Los materiales para cada pieza fueron seleccionados con el mismo cuidado con el que se eligen los ingredientes de un plato fino: se dio prioridad a fibras biodegradables (tencel), materiales que reutilizan residuos recogidos del fondo del océano o de productos de consumo (poliéster reciclado) , o de otras industrias (botones de papel reciclado) , y materias primas que utilizan menos agua en su procesamiento (viscosa ecovero) .
Al final, la producción de la colección de Rui Paula consumió menos recursos naturales y generó menos contaminación que una colección tradicional.
Esta colección sostenible fue creada exclusivamente para el Chef Rui Paula, pero los principios de diseño se pueden aplicar a la creación de otras colecciones personalizadas.
El potencial de los tejidos ecológicos va mucho más allá del ámbito de la cocina y Unifardas ya los utiliza en productos para otros sectores, como las batas médicas. El objetivo es siempre la máxima optimización, respondiendo a las necesidades específicas de cada actividad con el menor impacto ambiental.
“El desarrollo sostenible está estrechamente vinculado a la responsabilidad social”… “Al implementar un plan de sostenibilidad interno, contribuimos a la sostenibilidad global e influimos simultáneamente en todos: empleados, proveedores, productores, distribuidores y clientes”.
Su empresa también puede beneficiarse del poder de la naturaleza para crear ropa de trabajo cómoda, duradera y respetuosa con el medio ambiente.
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UNIFARDAS® demuestra su compromiso ecológico organizando limpiezas de playas en el World Clean Day y colaborando con Seaqual para transformar los residuos marinos en plástico reciclado, utilizado posteriormente en la producción de tejidos sostenibles, reforzando así su responsabilidad medioambiental.
UNIFARDAS® demuestra su compromiso ecológico organizando limpiezas de playas en el Día Mundial de la Limpieza y colaborando con Seaqual para transformar los residuos marinos en plástico reciclado, utilizado posteriormente en la producción de tejidos sostenibles, reforzando así su responsabilidad medioambiental.
